Espresso är ett starkt och fylligt kaffe som är täckt av ett fint fast skum. Kaffet serverat med en liten mängd (mellan 2-4 cl) Espresso är grunden för mest populära drycker som cappuccino, caffè latte, caffè Americano, caffè macchiato och koffeinmocka.

Mest kända italienska espressoblandning innehåller ofta mellan 10 och 40% robustabönor, vilket ger espresson en fylligrik smak med tjockt fint skum och som rundar av kaffet och motväger den vanligtvis mer syrliga arabicabönan.

Robustabönor har, i generellt, mindre kvalitet än arabicabönor, detta beror dock till stor del på hur bönorna hanteras och rostas, och även robusta kaffe kan därmed räknas som relativt hög kvalitet om den hanteras på rätt sätt. Många tycker att robusta är smaklöst eller ”träigt” och förkastar bönan helt. Men i alla fall är robustabönor, enligt vissa, en viktig del i espressoblandningen, då böner från robusta ger en kraftigare espresso med mer crema.

En ordentlig rostad Robusta av hög kvalitet, som förknippar med en klassisk espresso, bidrar till smaken med inslag av aromatiska toner, mörk choklad och kanel och kan uppvisa en jordig, nötig karaktär av kaffet.

En espresso kaffe är starkare, mer koncentrerat och tjockflytande än andra typ av kaffe, Då rekommenderar vi dig att välja koppar som är mindre i storlek och välisolerade för hålla din kaffe varmt och gott. Espressokoppar finns i olika design och form för båda vardag och fest.

Espresso är ett starkt kaffe, så blir det bättre om du dricker den med små väl isolerade muggar eller koppar. Mest kända och bästa modeller för att dricka espresso är transparenta isolerade koppar som låter dig njuta av den fin blandning av ljusa skummet och mörka kaffet.

En annan modell som också funkar extremt bra för espresso är små porslin muggar som kommer med olika färg och form!

Espresso görs i vanligtvis med en speciell espressomaskin där hett vatten under högt tryck pressas igenom kaffepulvret, men du kan gör en god espresso med en vanlig kaffebryggare som ger nästan samma smak med tre enkla steg:

1. Häll vatten i bryggaren enligt behov, och värm espressokoppen ( eller koppar om du bjudar på kaffe, glöm inte att kaffe smakar bättre med en rolig sällskap 🙂 ) .

2. Uppmät kaffet och tryck ihop det så att vattnet rinner igenom mellan 20 till 30 sek.

   OBS: Om du maler kaffet själv, då ska det packas något hårdare än med färdig malen kaffemix.

3. Brygg kaffet och se till att din espresso har en fin gyllenbrun, heltäckande crème överst. Crèmen fungerar som ett lock och håller kvar alla goda smaken i kaffet.

Hur ser din crème ut?

• Om crèmen är för tunn, kan det vara att vattnet runnit för snabbt genom kaffet.
• Om crèmen har ett ”hål” i sig då problemet är att kaffet runnit för långsamt.
• Om du brygger i mockabryggare får du inte en lika elegant crème.
• Att lägga till socker eller inte till espresso är en smaksak.

Näringsvärde Espresso ( Per 100 g)

• Kalorier (kcal) 8
• Lipider 0,2 g
• Mättat fett 0,1 g
• Kolesterol 0 mg
• Natrium 14 mg
• Kalium 115 mg
• Kolhydrater 1,7 g
• Kostfiber 0 g
• Socker 0 g
• Protein 0,1 g
• Koffein 212 mg
• Vitamin A 0 IU Vitamin C 0,2 mg
• Kalcium 2 mg Järn 0,1 mg
• D-vitamin 0 IU Vitamin B6 0 mg
• Kobalamin 0 µg Magnesium 80 mg